Vantagens de saúde do óleo de coco

Por muitos anos , os cientistas alertou os consumidores sobre os perigos de coco e um dos seus derivados mais comuns, óleo de coco. Ambos são extremamente ricos em gordura saturada . Com base apenas na rotulagem nutricional , parece que você está arriscando a morte com cada mordida. Olhar para além dos números, no entanto, porque coco e óleo de coco são realmente muito saudável. Desde a sua resistência ao calor para as suas propriedades anti-fúngicos , o óleo de coco tem, assim como muitos atributos benéficos como azeite . O conteúdo de gordura

coco não parece muito bonita em um rótulo nutricional --- uma xícara de carne coco ralado tem 283 calorias , 27 gramas de gordura e 24 gramas de gordura saturada. Uma colher de sopa de óleo de coco tem 118 calorias , 14 gramas de gordura e 12 gramas de gordura saturada. Enquanto a regra geral da vida saudável é o menos gordura saturada , o melhor, o óleo de coco contém um tipo muito específico de gordura saturada : cadeia curta e média ramificada ácidos graxos. De acordo com um estudo da Universidade de McGill, em Quebec , no Canadá, estas são boas gorduras saturadas que podem manter as paredes celulares forte e aumentar a função metabólica . O corpo trata estas gorduras específicas, como carboidratos e rapidamente utilizá-los para a energia.
Antibacterianas e antifúngicas Benefícios

Dois ácidos graxos no óleo de coco são o ácido láurico e ácido cáprico . De acordo com o bioquímico Mary Enig , esses ácidos graxos transformar no monolaurin monoglicerídeos e monocaprin . De acordo com um estudo de 2007 publicado no "Journal of Medicinal Food " Estas monoglycerides realmente combater as bactérias patogênicas , leveduras e fungos . Eles também são antiviral e antiprotozoária e irá destruir vírus revestidos com lípidos . Devido ao seu efeito sobre os lipídios , óleo de coco pode, potencialmente, aumentar o sistema imunológico.
Saudáveis Benefícios cozinha

O óleo de coco também é útil na cozinha. A gordura saturada em óleo de coco impede que ele facilmente oxidante . Oxidação torna mesmo os óleos saudáveis, como azeite de oliva, insalubres devido à criação de radicais livres, que são cancerígenos. O óleo de coco pode suportar altas temperaturas , tornando-se um grande óleo para frituras de alta temperatura e lancinante .