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Proteína de Cânhamo: Benefícios Nutricionais e Perfil Completo de Aminoácidos

O cânhamo é um alimento não animal que fornece proteína de alta qualidade, disponível em diversas formas. Usado principalmente por vegetarianos e veganos, beneficia qualquer pessoa.

Perfil Nutricional

• Contém proteína, fibra, carboidratos, vitamina E, fitoesteróis e minerais traço. Dois terços são edestina — reforça o sistema imune e auxilia a digestão — e um terço é albumina.

Aminoácidos

• Considerada proteína "completa": possui todos os 20 aminoácidos, incluindo os 9 essenciais que o corpo não produz.

Ácidos Graxos

• Apresenta altas concentrações de ômega-3 e ômega-6 na proporção ideal 1:3. O óleo de cânhamo contém ácido gama-linolênico (GLA) e ácido estearidônico (SDA), benéficos.

Produtos Alimentícios

• Pode ser consumido em sementes, brotos, farinha para panificação, chá, leite, proteína em pó, óleo, manteiga de nozes, "sorvete", ou adicionado a tofu, pães, cereais e waffles.

Potencial Terapêutico

• GLA e SDA no óleo tratam dermatite atópica, segundo ensaios clínicos na Universidade de Kuopio (Finlândia). O perfil de ácidos graxos reduz risco cardiovascular e de alguns cânceres, melhora artrite reumatoide e transtorno bipolar.