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Entendendo o Papel dos Aminoácidos nas Proteínas

A proteína faz parte de todos os órgãos, células e tecidos do seu corpo. A proteína é necessária para pele e cabelos saudáveis e para construir músculos magros e saudáveis. Também ajuda seu corpo a produzir enzimas e promove um sistema imunológico saudável. Seu corpo obtém grande parte da proteína de que precisa dos alimentos que você come. A maioria dos americanos consome mais do que proteína suficiente em suas dietas diárias. Adultos precisam de 46 a 56g de proteína por dia. Um sanduíche de pasta de amendoim e geleia tem cerca de 70g de proteína, o que é mais do que suficiente.

Aminoácidos

A proteína no seu corpo é constantemente decomposta e substituída por novas proteínas. O alimento que você come é digerido em aminoácidos. Os aminoácidos atuam como "blocos de construção" que compõem a proteína. Vinte aminoácidos diferentes se unem para formar todos os tipos de proteína. Alguns aminoácidos não podem ser produzidos pelo seu corpo, mas são essenciais, por isso são chamados de aminoácidos essenciais. Você obtém aminoácidos essenciais de uma combinação de fontes de proteínas completas, incompletas e complementares.

Proteínas Completas, Incompletas e Complementares

Seu corpo obtém os aminoácidos essenciais de que precisa para fazer proteína de fontes de proteínas completas. Fontes alimentares de proteínas completas são leite, carnes magras, peixes, aves e ovos. Fontes de proteínas incompletas são baixas em um ou mais aminoácidos essenciais. Um exemplo de proteína incompleta é o arroz. Combinar arroz com feijão seco, que também é baixo em aminoácidos essenciais, fornece uma fonte de proteína complementar. Proteínas complementares são duas ou mais fontes de proteínas incompletas que fornecem todos os aminoácidos essenciais.

Quantidade Diária Recomendada

Homens com 19 anos ou mais devem consumir 56g de proteína; mulheres com 19 anos ou mais devem consumir 46g de proteína. Meninos de 14 a 18 anos devem consumir 52g de proteína; meninas de 14 a 18 anos devem consumir 46g. Crianças de 4 a 8 anos devem consumir 19g de proteína; crianças de 1 a 3 anos devem consumir 13g de proteína.

Deficiência de Proteína

A deficiência de proteína é rara nos EUA, mas você pode estar em risco se seguir dieta vegana ou vegetariana. Você pode obter a proteína de que precisa incorporando leguminosas, grãos e uma variedade de vegetais em sua dieta. Sinais de que você pode não estar consumindo proteína suficiente incluem unhas quebradiças, fadiga, fraqueza, infecções frequentes, retenção de líquidos, perda de peso e perda muscular.