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Alimentação Saudável e Acessível: Estratégias Simples para Refeições Econômicas

Comer barato frequentemente conjura imagens de cachorros-quentes e batatas fritas, enquanto comer saudavelmente faz você pensar em arroz e feijão. Felizmente, existem maneiras de comer o que é bom para você sem gastar uma fortuna que não exigem cachorros-quentes ou feijão (embora ambos possam ser parte de uma dieta saudável e barata).

Aprenda a Cozinhar

O primeiro componente essencial para comer bem por menos é aprender a cozinhar. Comprar alimentos de conveniência não é o melhor caminho para sua meta de comer barato e saudável. Cozinhar do zero, no entanto, é um excelente caminho para uma boa dieta.

Além de usar livros de culinária, você também pode fazer uma aula de culinária ou pedir a alguém que é bom cozinheiro para compartilhar algumas dicas e receitas.

Reduza a Carne

Aprenda a deixar de lado a ênfase na carne. Não só é melhor para sua saúde, também é melhor para o bolso. Tradicionalmente, muitas pessoas servem um pedaço de carne com algum amido e vegetais. Você pode em vez disso servir o amido e vegetais em porções maiores com um pequeno pedaço de carne.

Ou você pode fatiar carne muito finamente para fazer parecer que há mais carne no seu prato do que realmente há. Tempere a carne com um molho simples ou gravy e empilhe os vegetais.

Existem outras maneiras de usar carne mais frugalmente. Por exemplo, considere fazer stir fry. Este método de cozimento usa uma pequena quantidade de carne e muitos vegetais para encher um prato. Complete com arroz integral para uma refeição saudável. Você também pode fazer sopas que usam apenas uma pequena quantidade de carne junto com caldo e vegetais.

Aprenda a Usar Cupons

É verdade que a grande maioria dos cupons são para alimentos preparados que podem não se encaixar no seu plano. E mesmo com cupom, muitos alimentos preparados são mais caros que a versão caseira do alimento.

Mas existem centenas de cupons para alimentos saudáveis, como leite, ovos e carnes. Às vezes você pode encontrar cupons para ervas e especiarias secas e suprimentos de panificação.

Reelabore Refeições para Fazer Duas de Uma

Esta é uma dica antiga, mas funciona bem com suas novas habilidades culinárias. Além disso, se você sabe que pode ter que fazer jantar apenas a cada dois dias, pode se sentir inclinado a gastar mais tempo na primeira refeição já que não terá que gastar muito tempo na noite seguinte.

Existe um truque bem conhecido de frango que requer assar um ou dois frangos e o uso futuro da carne para, digamos, enchiladas, e os ossos para caldo. Mas você pode fazer isso até com lombo de porco, usando o porco como refeição tradicional na primeira noite e criando stir fry de porco na segunda noite.

Mas para realmente impulsionar o aspecto saudável do seu cozimento e torná-lo barato também, use feijões em toda vantagem. Cozinhe um par de sacos de feijões secos (feijão preto e feijão pinto, por exemplo) com tomates enlatados e temperos e use os feijões para várias aplicações diferentes. Você pode fazer sopa de feijão e quesadillas de feijão. Pode até amassar os feijões para usar como pasta de sanduíche.