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Informação Nutricional para Castanhas-do-Pará: Selênio, Imunidade, Ômega-6, Composição e Sugestões

Castanhas-do-pará, que são indígenas à floresta amazônica, oferecem muitos benefícios à saúde. Castanhas-do-pará contêm uma quantidade poderosa de selênio, um antioxidante que ajuda a combater radicais livres que danificam células e causam câncer. Elas também ajudam a aumentar imunidade e contêm ácidos graxos ômega-6 que podem fazer maravilhas para radiância da pele.

Saúde das Nozes

Existem dois tipos de gordura: saturada e insaturada. Gorduras insaturadas são realmente boas para você, e todas as nozes contêm aproximadamente 90% de gordura insaturada. Elas contêm tanto gorduras monoinsaturadas quanto poliinsaturadas; ambas reduzem níveis de colesterol que diminuem risco de ataque cardíaco. Mesmo que nozes sejam altas em gordura, o benefício nutricional de uma noz, como castanha-do-pará, pode realmente ajudar na perda de peso se consumida como parte de uma dieta saudável. Nozes de todos os tipos são altas em proteína, fibra, vitaminas e antioxidantes, e quando consumidas cruas, não contêm açúcares ou carboidratos.

Composição Nutricional

Em 28g (1 oz.) de castanhas-do-pará cruas, o conteúdo calórico total repousa em 190, e 170 daquelas são de gordura. Oitenta por cento do conteúdo de gordura é monoinsaturado e poliinsaturado, e há zero gramas de gorduras trans. O resto da noz é composto por 4g proteína, 2g fibra, 1g açúcar, 190mg potássio, 3g carboidrato total e vários níveis de vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, cobre, zinco, selênio, magnésio, fósforo, folato, vitamina B6 e ácido pantotênico. Castanhas-do-pará cruas não contêm colesterol ou sódio.

Imunidade

Castanhas-do-pará contêm um dos mais altos níveis de selênio, um mineral que facilita a ação de glutationa, que é uma enzima que combate radicais livres. Portanto, selênio é um impulsionador de imunidade, e provou ser benéfico no combate contra câncer, particularmente câncer de mama. Comer apenas duas castanhas-do-pará por dia pode fornecer ao corpo humano um nível estável de selênio. Além de auxiliar na prevenção de câncer, selênio provou eficaz contra o início de doenças inflamatórias, doenças cardiovasculares, doenças neurológicas e infecções.

Ácidos Graxos Ômega-6

Nozes, incluindo castanhas-do-pará, são muito altas em ácidos graxos ômega-6, que ajudam a reduzir risco de doenças cardiovasculares. A American Heart Association recomenda que entre 5 e 10 por cento da ingestão calórica diária seja de ácidos graxos ômega-6. Além de reduzir risco de doenças cardíacas, ácidos ômega-6 ajudam a aliviar inflamação, facilitam digestão e melhoram saúde e aparência da pele.

Sugestões

Devido aos altos níveis de selênio e alta contagem calórica, a maioria das pessoas precisa apenas de algumas castanhas-do-pará por dia. Castanhas-do-pará cruas são lanches saudáveis para levar, podem ser jogadas sobre saladas, esmagadas em manteiga ou pasta, adicionadas a um refogado ou prato de arroz, ou — saindo do trilho da saúde — sentam-se bem no topo de um sundae de sorvete.