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Informação Nutricional do Alho

Alho: sabor intenso, poucas calorias

Ingrediente chave em muitas culinárias. Muitas alegações de saúde não confirmadas por pesquisas; principal benefício pode ser sabor intenso com calorias mínimas.

Composição (1 dente)

5 calorias, sem gordura, colesterol ou açúcar. 2% VD vitamina C (CDC - Fruits and Veggies Matter).

Prevenção de Câncer

"Estudos preliminares sugerem que consumo de alho pode reduzir risco de vários cânceres, especialmente trato gastrointestinal", Instituto Nacional do Câncer. Mais pesquisas necessárias.

Colesterol

Pode reduzir modestamente o colesterol, mais estudos necessários (Academia Americana de Médicos de Família).

Sabor

Sabor/odor forte vêm de compostos de enxofre. Cozimento prolongado ameniza o sabor.

Curiosidade

Usado há milênios para cura/medicinal: hipertensão, infecções, picadas de cobra, espíritos malignos (Academia Americana de Médicos de Família).