Quais Frutas São Ricas em Pectina: Benefícios para Digestão e Colesterol

Um carboidrato complexo, a pectina é uma fibra solúvel em água que ajuda a ligar as paredes celulares de uma planta. Usos na produção comercial de alimentos incluem engrossar textura de bebidas, fornecer consistência desejada a geleias e compotas e impedir coalhamento de proteínas do leite. Um estudo de 2007 da Universidade de Buffalo descobriu que consumir alimentos com altos níveis de pectina fez os participantes se sentirem mais saciados por período mais longo.

Maçãs

Maçãs têm os níveis mais altos de pectina de todas as frutas, com a variedade Jonagold medindo o mais alto. Pectina de maçã é fibra solúvel, indigestível, que auxilia na saúde e regulação intestinal, bem como na redução de níveis de colesterol. Baixas em calorias, maçãs também contêm antioxidantes que ajudam a proteger o corpo de danos, incluindo danos causados por dieta rica em gordura. Pêssegos, damascos, ameixas e groselhas também contêm o mesmo tipo de pectina encontrado em maçãs.

Frutas Cítricas

Todas as frutas cítricas contêm níveis relativamente altos de pectina, com a tangerina classificada como a mais alta. Laranjas e toranjas também têm grandes quantidades de pectina, assim como limões e limas. Para digestão mais fácil, você pode comprar pectina cítrica modificada. Segundo o site da Sociedade Americana do Câncer, vários estudos em animais e humanos não controlados demonstraram que ingerir extratos de pectina cítrica em forma de cápsulas ou pós pode potencialmente impedir a disseminação de certos cânceres.

Frutas Vermelhas (Berries)

Populares em geleias e compotas, todas as frutas vermelhas contêm altos níveis de pectina, que ajuda no processo de gelificação necessário para fazer estas coberturas. Uvas, amoras, framboesas, morangos, cranberries (oxicocos) e mirtilos representam algumas das frutas vermelhas mais populares usadas em geleias e compotas. Além de oferecer as qualidades saciantes da pectina, comer frutas vermelhas inteiras fornece alimento de dieta de baixa caloria rico em nutrientes essenciais como vitamina C e manganês.