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Plano de Dieta Sem Lactose

Intolerância à lactose: como manejar

Deficiência de lactase, enzima que digere açúcar do leite. Segundo Mayo Clinic, sintomas controlados eliminando lactose da dieta.

Cálcio

Risco: cortar laticínios reduz fonte principal de cálcio. Dieta sem lactose deve incluir fontes não lácteas de cálcio e proteína: brócolis, folhas verdes, amêndoas, laranja, salmão enlatado. Tofu, leite de soja, pães e sucos fortificados são excelentes.

Lactose Oculta

Nem sempre óbvia. Sopas instantâneas, misturas para bolo, cereais, molhos de salada podem conter lactose. Leia rótulos no supermercado.

Cardápio Exemplo

Café da manhã: suco de laranja fortificado, ovos, aveia ou torrada com geleia e margarina, café com creme não lácteo. Almoço: sanduíche de peru com pão fortificado ou salada com vinagre balsâmico e azeite, banana, leite de soja. Jantar: carne assada, frango ou peixe, macarrão com molho marinara (não creme), brócolis rico em cálcio, fruta fresca/congelada, café com creme não lácteo.