Teste de Amido: Experimento Científico Simples com Alimentos

Alimentos podem conter proteínas, gordura, açúcar ou amido. Tanto o açúcar quanto o amido são classificados como carboidratos (uma linha de átomos de carbono com átomos de hidrogênio ligados a eles), mas as moléculas de amido são muito mais longas que as de açúcar. Você pode testar a presença de moléculas de amido em alimentos usando iodo como indicador.

Materiais Necessários

• Amostras de alimentos para testar
• Prato ou bandeja lavável
• Tintura de iodo (disponível em lojas online de material científico)
• Conta-gotas

Instruções

1. Reúna várias amostras de alimentos. Tente usar uma grande variedade: frutas, vegetais, pães, cereais, laticínios e "junk foods" como doces ou batatas fritas.

2. Coloque uma amostra de cada alimento no prato ou bandeja lavável.

3. Encha o conta-gotas com iodo e pingue algumas gotas sobre cada amostra de alimento.

4. Observe o que acontece com as gotas de iodo no alimento. Se o alimento contém amido, as gotas de iodo ficarão pretas. Se o alimento não contém amido, as gotas permanecerão da mesma cor (alaranjado-avermelhado).

5. Descarte as amostras quando terminar. Não deixe ninguém comê-las, pois o iodo é tóxico.