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Valor Nutricional de Nozes Pretas (Black Walnuts)

Noz preta, Juglans nigra, também conhecida como noz americana. Nozes, incluindo nozes pretas, tornaram-se muito populares como fonte de nutrição completa e são favorecidas por quem exercita regularmente como boa fonte de proteína e energia. Têm certos detratores que afirmam que nozes são demasiado altas em gordura, mas tomadas como parte de uma dieta equilibrada têm um conteúdo nutricional muito benéfico, cobrindo todos os grupos alimentares importantes.

Calorias nas Nozes Pretas

Numa porção típica de 100g de nozes pretas (cerca de 3,5 oz, ou pouco menos de 1/2 chávena), existem 618 quilocalorias e 2.584 quilojoules. Esta é uma fonte muito boa de energia rápida para quem está num regime de exercício ativo.

Proteína nas Nozes Pretas

Níveis de proteína devem ser monitorados de perto por quem treina ou está num regime de treino. A contribuição de proteína das nozes pretas é 24g por porção de 100g. Este alto nível de proteína é necessário para crescimento e reparação celular e torna as nozes uma alternativa muito boa para quem está numa dieta sem carne. Isto pode ser o motivo pelo qual pratos como assado de nozes são tão frequentemente usados por vegetarianos e veganos.

Teor de Gordura das Nozes Pretas

Nozes pretas são altas em gorduras (59g por porção de 100g). No entanto, são baixas em gorduras saturadas (3,4g) que tendem a aumentar o colesterol, sendo também altas em monoinsaturadas (15g) e polinsaturadas (35g). As duas últimas tendem a baixar os níveis de colesterol no sangue e são uma fonte de nutrição desejável.

Cálcio nas Nozes Pretas

Nozes pretas fornecem fontes de minerais essenciais como cálcio (61mg por porção de 100g), essencial para manutenção de ossos e dentes, e 3mg de ferro, necessário para transporte de oxigénio através do sangue.

Sódio nas Nozes Pretas

Nozes pretas também contêm níveis dos minerais sódio (2mg/porção de 100g) e potássio (523mg), que são usados no corpo para ativação de muitas enzimas, um exemplo sendo piruvato quinase, necessária para metabolismo de hidratos de carbono.