Como a Sacarina é Feita: Processos Remsen-Fahlberg e Maumee

Constantine Fahlberg descobriu sacarina acidentalmente em 1879 no laboratório de Ira Remsen. Em 1907, usada como substituto do açúcar para diabéticos. Anos 1960, amplamente usada por dieters. Corpo não metaboliza sacarina; classificada como adoçante não calórico.

Características

Sacarina feita por um de dois processos combinando dois grupos químicos, primariamente baseados em carbono e incluindo molécula de enxofre.

Processo Remsen-Fahlberg

Nomeado pelos descobridores — combina tolueno (químico cheiro doce) com ácido clorossulfônico (líquido incolor), e sintetiza com permanganato de potássio e amônia. Composto resultante é aquecido, transformando-se em sacarina.

Processo Maumee

Converte anidrido ftálico (composto para criar plástico) em ácido antrânico. Sintetizado com ácido nitroso, dióxido de enxofre, cloro e amônia para produzir sacarina. Diferente do Remsen-Fahlberg, não usa calor.