Cacau em Pó Informação Nutricional

Cacau em pó é o chocolate que teve grande parte de sua gordura removida . Depois de grãos de cacau foram colhidas , secas e torradas , são esmagados em uma pasta chamada " licor de chocolate . " Este líquido é pressionado para remover a maioria da sua manteiga de cacau , e os sólidos remanescentes são ainda processado para se tornar sem açúcar em pó de cacau natural . Holandês -Process Cacau

cacau holandês processo teve a sua acidez natural neutralizado com álcali ; também é conhecido como pó de cacau alcalinizado sem açúcar. Seu sabor é mais suave do que de cacau natural , e sua cor pode variar de marrom-avermelhada de um rico , marrom escuro , dependendo de como é alcalino , variando de um neutro de 7 a uma alcalina 8.
sabor Natural cacau

de cacau sem açúcar natural é mais nítida e mais intensa do que cacau holandês processo. Tem um sabor de chocolate e complexo é ácido , com um pH de cerca de 5,5 . Nas lojas , geralmente é listado simplesmente como "cacau ", e quando receitas chamada para o cacau em pó , eles são normalmente referindo-se a esse tipo de cacau .
Processo-holandesa Cacau nutricionais Fatos

A 1 colher de sopa. servindo de cacau holandês processo contém 12 calorias, 1 g de gordura , 0 mg de colesterol , 3 g de carboidratos, 2 g de fibra e 1 g de proteína .
Natural Cacau nutricionais Fatos

A 1 colher de sopa. servindo de cacau contém 12 calorias , 1 g de gordura , 0 mg de colesterol , de 3 g de hidratos de carbono , 2 g de fibra e de 1 g de proteína .
quente da mistura de cacau

não confunda cacau em pó para mistura de cacau quente. Mistura de cacau quente tipicamente mistura de cacau em pó com leite em pó , açúcar e outros aditivos , resultando em um maior teor de calorias do que qualquer processo-holandesa ou cacau em pó natural.