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Informação Nutricional do Buttermilk (Leite Fermentado)

O buttermilk (leite fermentado) é uma parte importante da culinária e de alguns dos alimentos que mais apreciamos. Pode ser usado em molhos para saladas e molhos para adicionar um sabor cremoso e rico. Existem alguns benefícios e desvantagens nutricionais em adicionar buttermilk à sua dieta regularmente.

Porção

Os dados nutricionais da USDA listam uma porção de buttermilk como uma chávena, ou 245g. Este guia foca-se numa porção de buttermilk fluido, cultivado e baixo em gordura.

Calorias

Cada porção de buttermilk tem 98 calorias. A maioria destas calorias provém dos hidratos de carbono e proteína no buttermilk.

Cálcio

Uma porção de buttermilk tem 284mg de cálcio. Isto representa 28% da quantidade diária recomendada de cálcio.

Sódio

Quem tenta evitar sódio pode querer manter-se afastado do uso de buttermilk. Uma porção tem 257mg de sódio, o que representa 11% do valor diário recomendado de sódio.

Proteína

O buttermilk é uma ótima fonte de proteína. Uma porção tem 8g de proteína. Isto é mais de 15% da quantidade diária recomendada de proteína.