O valor nutricional do Inhame

O que muitas vezes são chamados de " inhame " em os EUA são a batata-doce de polpa laranja realmente . Amarelo-claro , inhame amido estão disponíveis a nível internacional e em mercados especializados em os EUA O mais suave, mais doce inhame , alternativamente chamado de " batata-doce ", aparece em mesas de jantar de férias sufocada sob cobertores pegajosas de marshmallows e açúcar mascavo. Escravos africanos em os EUA foram os primeiros a chamar essas batatas doces " nyami " ou " inhame " , porque esses tubérculos pareciam os de polpa amarela , inhame amido indígenas para a África. Tudo o que você chamá-los, inhames cozidos frescos fazer nutritivo prato. Calorias

Uma xícara de inhame cozido frescos tem 244 calorias , dos quais 227 provenientes de carboidratos complexos, 12,5 vêm de proteína , 4 de açúcar e 1 vem da gordura , principalmente poliinsaturados . Uma xícara de inhame enlatados , embalados em calda , contém 241 calorias , das quais 102 calorias provenientes de açúcar.
Carboidratos

Uma porção 1 xícara de inhame cozido contém frescos 58 gramas de hidratos de carbono , dos quais um é grama de açúcar e 8,2 gramas é fibra dietética . Enlatados em calda , uma xícara de inhame cozido contém cerca de 55 gramas de hidratos de carbono , dos quais 25 gramas é o açúcar, o equivalente a 5 colheres de chá de açúcar refinado. O USDA recomenda que os adultos seguem uma dieta diária de 2.000 calorias limitar sua ingestão de açúcar refinado para não mais do que 40 gramas, ou o equivalente a 10 colheres de chá de açúcar. Inhames frescos cozidos são a melhor alternativa para aqueles preocupados com os seus níveis de açúcar no sangue.

Vitamina ricos

inhames frescos cozidos são uma rica fonte de vitamina C, e uma porção de 1 copo fornece cerca de 20 por cento da dose diária recomendada. Inhame também são ricos em cálcio , fornecendo 33 por cento da dose diária de uma porção copo -size.
Fibra

Nutricionistas recomendam que um adulto após uma dieta diária de 2.000 devem procurar consumir pelo menos 25 gramas de fibra por dia. Uma porção de inhame cozido frescas fornece pouco mais de 8 gramas de fibra dietética.
Sódio

frescos inhame cozido são quase livre de sódio , com menos de 1 por cento da ingestão diária recomendada . Inhame em conserva embalados em calda conter o triplo da quantidade de sódio em um copo uma porção.