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Sucralose (Splenda): O Que Você Precisa Saber - Segurança e Produção

Sucralose = adoçante artificial reconhecido como seguro pelo FDA. Comercializado como Splenda (McNeil Nutritionals). Sachês amarelos.

Histórico

Descoberta 1976 (Tate & Lyle PLC). Aprovada nos EUA em 1998 (texto original diz 1988; aprovação FDA foi 1998).

Como o Splenda é Feito

Reorganização molecular da sacarose + 3 átomos de cloro → base da alegação "Feito do Açúcar".

Outros Adoçantes Artificiais

• Aspartame (Equal, NutraSweet)
• Sacarina (Sweet'N Low)
• Acesulfame-K / acesulfame potássio (Sunette) — K = símbolo químico do potássio.

Curiosidade

Sucralose é ~600x mais doce que açúcar.

Considerações

Adocantes artificiais não afetam significativamente metabolismo/glicemia. Fenilcetonúricos: limitem aspartame.