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Nutrição do Milho Doce: Vitaminas, Minerais, Proteína e Fibra

Milho doce é vegetal popular como acompanhamento, especialmente enlatado. Segundo nutritiondata.com, 1 porção (1 xícara grãos) fornece nutrientes importantes.

Principais Vitaminas

• 18% VD folato (70,5 mcg). 6% ácido pantotênico (B5). 5% riboflavina e B6.

Outras Vitaminas

• Vitamina A, C, E, tiamina, niacina.

Principais Minerais

• 20% VD sódio (atenção para hipertensos/renais). 12% manganês.

Outros Minerais e Aminoácidos

• Cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, selênio. 18 aminoácidos: ácido glutâmico, prolina, leucina.

Outras Considerações

• Sem colesterol, baixo em gordura. 9% VD proteína, 12% fibra diária.