casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Informação Nutricional da Farinha de Amêndoa: Calorias, Carboidratos, Gorduras e Vitaminas

Farinha de amêndoa (ou farinha de amêndoa) é feita de amêndoas moídas, usada como substituto sem glúten para farinha de trigo/branca. Excelente fonte de ácidos graxos e proteína, baixa em carboidratos. Encontrada em vários varejistas/marcas com pequenas variações nutricionais.

Calorias

• Porção (1/4 xícara): ~145 calorias, 110 de gordura. Alto teor de gordura, mas maioria ácidos graxos benéficos das nozes.

Carboidratos

• Mesma porção: 4 g carboidratos totais (1 g açúcar, 3 g fibra). Substituto low-carb.

Gorduras

• 12 g gordura (18% VD). Apenas 1 g saturada. Mesma quantidade de amêndoas dá >3000 mg ômega-6, retidos na farinha.

Vitaminas e Minerais

• Pequenas quantidades de várias vitaminas/minerais. Amêndoas: 35% VD vitamina E, 6% cálcio, 6% ferro, 20% magnésio. Também fósforo, riboflavina, cobre, manganês em menor quantidade.

Outros

• ~6,1 g proteína (12% VD). 1/4 xícara também tem 1,3 g água e 0,8 g cinzas.