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Valor Nutricional da Abobrinha: Vitaminas, Minerais e Benefícios à Saúde

A abobrinha, uma abóbora de verão que contém apenas 17 calorias por xícara, é uma escolha popular para pratos de massa e acompanhamentos saudáveis. A abobrinha é uma boa fonte de vitamina C, vitamina A, ácido fólico e niacina. Também é uma excelente fonte de proteína e fibra, bem como minerais valiosos.

Vitamina A

A vitamina A na abobrinha é um antioxidante que fortalece o sistema imunológico, protegendo contra câncer, doenças e infecções. A vitamina A é necessária para uma boa visão e tem propriedades anti-envelhecimento.

Vitamina C

A vitamina C na abobrinha combate resfriados, ajuda o corpo a curar rapidamente e fortalece as artérias. A vitamina C promove a saúde da pele porque ajuda o corpo a produzir colágeno.

Ácido Fólico

A abobrinha fornece ácido fólico, essencial para um sistema nervoso e trato intestinal saudáveis. O ácido fólico previne defeitos congênitos, protege contra câncer e melhora a saúde da pele.

Niacina

A niacina contida na abobrinha promove a saúde da pele, bem como um sistema digestivo e nervoso saudáveis. A niacina protege contra doenças cardíacas e realmente reduz o colesterol.

Outros Benefícios

A abobrinha também é rica em potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro e zinco. Segundo as Tabelas de Nutrientes do Dr. Decuypere, uma xícara de abobrinha contém 1,65 gramas de proteína e 2,5 gramas de fibra.

Considerações

Segundo TrueStarHealth.com, lave a abobrinha antes de preparar, mas deixe a casca para reter a quantidade total de vitaminas e minerais.