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Cenouras Não Melhoram a Visão, Mas Mantêm os Olhos Saudáveis

Embora as cenouras não melhorem a visão de fato, elas ajudam a manter a saúde ocular. Cenouras alaranjadas são ricas em betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A — essencial para retinas saudáveis.

Benefícios

• A vitamina A previne cataratas e reduz o risco de glaucoma.

Deficiências

• A deficiência de vitamina A pode causar má visão noturna, inflamação ocular e até cegueira.

Como Consumir Cenouras

• Cenouras cozidas (cozidas no vapor, assadas ou fervidas) são as melhores, embora cenouras cruas também sejam benéficas. Apenas 1/2 xícara de cenoura cozida fornece quatro vezes a IDR de vitamina A.

Seleção e Armazenamento

• Cenouras velhas e pré-cortadas perdem valor nutricional. Escolha cenouras firmes, sem rachaduras e com as folhas verdes (não murchas) ainda presas. Remova as folhas antes de guardar para evitar a perda de vitaminas. Armazene em saco plástico na geladeira; use dentro de 1 semana.

Benefícios Adicionais

• O betacaroteno pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer e doenças cardíacas. As cenouras também contêm alfacaroteno, que pode ajudar a inibir o crescimento de tumores.

Curiosidade

• Existem várias centenas de variedades de cenouras no mundo, em cores como roxo, preto e branco.