Frutos que contêm glicerina

Glicerina tem muitas propriedades benéficas , especialmente o facto de que não é tóxico para os seres humanos . Isto faz com que uma adição popular para uma vasta gama de produtos comerciais , incluindo doces, medicamentos e cosméticos . Na verdade, há uma boa chance que você já tenha usado ou consumido um produto que contém glicerina hoje. Enquanto não há frutas frescas que contenham qualquer glicerina, fruto mais secas têm glicerina adicionados durante o processamento para manter a umidade e prazo de validade. Background Fotografia de glicerina é obtida comercialmente como um subproduto da fabricação de sabão.

Glicerina (também chamado de glicerina ou glicerol ) é um líquido incolor de espessura, e inodoro que é um produto por - do processo de fabricação de sabão . Gorduras de origem animal ou vegetal são misturadas com uma solução alcalina forte ( geralmente chamado de lixívia ) num processo chamado de saponificação . Este processo produz sais metálicos (sais de sódio ou de potássio) , que são uma forma grosseira de sabão e deixa para trás uma mistura de sub-produto que contém glicerina.

Teor de açúcar elevado de glicerina torna ideal como adoçante em doces e biscoitos, e sua capacidade de manter uma textura suave é a razão pela qual ele é adicionado ao sorvete e usado como a base de pasta de dente . A indústria de cosméticos usa glicerina em cremes e loções para repor a umidade , ea indústria farmacêutica usa o líquido espesso como base para xaropes para a tosse .
Glicerina na Fruit
Frutos secos geralmente contêm glicerina para mantê-los úmidos .

Não há frutas frescas que contenham naturalmente glicerina. No entanto, frutos mais secas (passas, damascos , ameixas , etc ) tiveram glicerina adicionados durante o processamento. Uma das propriedades mais úteis do que a glicerina é como hygroscope , o que significa que absorve a humidade do ar . Quando as frutas secas são embebidas em glicerina , eles ficam ligeiramente em borracha e não tornar-se frágil ao longo do tempo . Para os produtos que contêm frutas secas , como o cereal , a adição de glicerina também mantém o excesso de umidade no fruto de mover-se para o cereal , que se estende vida útil e mantém a qualidade .
Preocupações vegetarianas
glicerina vegetal pode ser produzido a partir de óleo de coco.

glicerina é produzida tipicamente utilizando as gorduras de origem animal , no entanto , é também derivado de fontes não animais . Óleos de coco e de palma são fontes comuns de glicerina vegetal , que são considerados vegetarianos -friendly. A maioria dos produtos não tem informação da fonte glicerina impresso em seu rótulo ou na embalagem , por isso é melhor perguntar do fabricante antes de usar o produto se houver preocupação.