Fatores que afetam a absorção de ferro

ferro é um nutriente essencial que desempenha um papel importante dentro do corpo. Funções de ferro na hemoglobina para ajudar as células vermelhas do sangue levar oxigênio para as células e órgãos do corpo . Deficiência de ferro anemia , um status baixo de ferro e de glóbulos vermelhos no corpo, pode levar à fadiga , reduzido tempo de atenção , irritabilidade e diminuição do desempenho. Um adulto saudável pode geralmente absorver 10 a 15 por cento do ferro ele consome . A absorção de ferro individuais podem ser influenciadas por uma série de factores . Ferro Estado

ferro é armazenado pelo organismo para uso futuro. Pessoas com menos de abastecimento suficiente de ferro absorver mais do que as pessoas que têm lojas suficientes simplesmente porque seu corpo precisa de mais . O corpo regula a si mesmo para ajudar a manter os estoques de ferro em equilíbrio , evitando a deficiência de ferro ou toxicidade.
Vitamina C

Vitamina C pode ajudar a aumentar a absorção de ferro não- heme , quando consumidos juntamente com ferro. Tomate , frutas cítricas e sucos, vegetais folhosos verde escuro e as batatas são excelentes fontes de vitamina C. A vitamina C ajuda a reduzir o ferro para uma forma mais facilmente absorvido pelo organismo.
Dietary ingestão

O tipo específico de ferro consumido afeta a absorção. O ferro pode ser classificada como heme ou não-heme . Cerca de 25 a 35 por cento do ferro heme é absorvido , enquanto que apenas cerca de 3 por cento de ferro classificadas como não-heme é absorvida . O ferro não -heme é encontrado em frutas e vegetais , enquanto o ferro heme é encontrado somente na carne dos animais. Os vegetarianos devem ser especialmente conscientes da diminuição da absorção do ferro não -heme , porque este é o único tipo que consomem através da ingestão dietética. Consumir não- heme e ferro heme em conjunto aumenta a porcentagem de ferro não- heme absorvido.
Coffee and Tea

Consumir café e chá com uma refeição é mostrado para diminuir a absorção de ferro a partir dos alimentos , com o qual ele é consumido . De acordo com a Universidade Estadual do Colorado , o chá pode diminuir a absorção de ferro em 60 por cento e café pode diminuir a absorção de até 50 por cento. Os taninos presentes no café e chá são responsáveis por inibir a absorção do ferro.