Água desionizada teve minerais removidos (sódio, ferro, cobre, cálcio, brometo) por exposição a carga elétrica que os atrai e remove. Usada em farmacêutica, indústria química, couro.
Segundo a American Water Works Association, água da torneira nos EUA é majoritariamente segura. Reclamações comuns são gosto/odor por cloro. A desionização remove cloro, melhorando o sabor.
Kits caseiros de desionização são vendidos como alternativa à água "impura". Mas a desionização NÃO remove bactérias ou vírus, pois estes não são atraídos pela carga elétrica como os minerais.