Dieta Mediterrânea para o Coração

A Clínica Mayo recomenda uma dieta mediterrânea baseada em um estudo de 2007 que mostrou que tanto homens quanto mulheres reduziram seu risco de câncer e doenças cardiovasculares. Similar à dieta da American Heart Association, os principais componentes da dieta mediterrânea incluem comer proteínas magras, alta fibra e gorduras saudáveis e consumir uma quantidade moderada de vinho tinto. Descubra mais sobre a dieta mediterrânea que pode prevenir colesterol alto e doenças cardíacas.

Gorduras

A dieta mediterrânea promove o uso de gorduras saudáveis e sugere limitar ou evitar totalmente óleos saturados e hidrogenados. O uso de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas é grandemente encorajado. Essas gorduras incluem óleo de canola, azeite de oliva, óleo de girassol e óleo de gergelim. A dieta mediterrânea sugere usar apenas azeite de oliva. Gorduras poliinsaturadas têm tanto ácidos graxos ômega-6 quanto ômega-3, que ajudam a reduzir níveis de colesterol e não são produzidos pelo corpo. Essas gorduras incluem óleos vegetais, nozes, salmão, truta, arenque e cavala.

Componentes da Dieta

A maioria das refeições na dieta mediterrânea são cheias de vegetais, frutas, grãos integrais e nozes. Proteínas são geralmente carnes magras, peixes ou frutos do mar. A pirâmide alimentar mediterrânea indica que carne vermelha deve ser consumida apenas algumas vezes por mês. Peixe ou frutos do mar podem ser consumidos duas vezes por semana. Produtos lácteos tipicamente incluem queijos com baixo teor de gordura como cabra ou feta. Sal deve ser substituído por ervas e especiarias. Grãos compõem toda a parte inferior da pirâmide alimentar e incluem pães, arroz branco, batatas e macarrão. Escolha um grão fibroso como pão de centeio, macarrão integral, cuscuz e arroz integral.

Consumo de Álcool

O consumo de álcool é um tópico muito debatido em relação à dieta mediterrânea. Vinho tinto é uma boa fonte dos antioxidantes flavonoides fenólicos encontrados nas cascas e sementes da uva, que aumentam níveis de HDL. HDL é considerado o colesterol bom que remove colesterol ruim. O debate gira em torno do fato que consumo de álcool pode aumentar triglicerídeos, que são lipídios sanguíneos que encorajam ganho de peso. Na verdade, a American Heart Association sugere que as pessoas não devem começar a beber por causa da dieta. No entanto, se você bebe e quer seguir a dieta, um copo de vinho tinto para mulheres e dois para homens são as quantidades sugeridas. Que tipo de vinho tinto? Um estudo da Universidade da Califórnia em Davis mostrou que cabernet sauvignon tem os maiores benefícios para saúde cardíaca.