casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Função Hepática Avançada com a Dieta

O fígado é o maior órgão interno e um dos mais complexos. Ele nos ajuda a absorver nutrientes e vitaminas como A, D, E e K. Também ajuda a remover toxinas do álcool e medicamentos, bem como toxinas ambientais adquiridas através de nossa dieta. O fígado também produz proteínas importantes, como a que ajuda nosso sangue a coagular. O fígado também produz bile, armazenada na vesícula biliar. A bile ajuda na digestão e absorção de gorduras. É importante cuidar do seu fígado através de nutrição adequada.

Primeiro, Nada Mais de Toxinas

Como o trabalho principal do fígado é remover toxinas, é melhor evitar alimentos que contenham produtos químicos nocivos para não sobrecarregar o órgão. Quando você pensa em uma dieta saudável para o fígado, pense em alimentos naturais. Tente evitar pesticidas, herbicidas, sabores e cores artificiais e conservantes artificiais. Compre orgânicos e alimentos locais o máximo possível, ou lave seus produtos com um lavador de vegetais se não puder comprar orgânicos. Carnes e laticínios são mais importantes para comprar orgânicos, pois não podem ser lavados. Adoçantes artificiais devem ser evitados. Evite excesso de álcool para apoiar seu fígado. Medicamentos de venda livre como paracetamol também devem ser evitados.

Vegetais Coloridos

Michael Pollan, autor de O Dilema do Onívoro, perguntou a muitos nutricionistas e dietistas conselhos sobre a dieta perfeita. Ninguém pôde concordar sobre o que era importante, mas todos concordaram que precisamos consumir mais vegetais verdes folhosos. Segundo a Dra. Sandra Cabot, conhecida como "a Médica do Fígado", 30 a 40% da dieta deve consistir em vegetais crus de todas as cores: verdes escuros como couve e espinafre, vegetais laranja como cenouras e vegetais vermelhos como tomates.

Boas Gorduras e Proteína

Seu fígado precisa de gorduras como óleo de semente de linhaça e óleos encontrados em nozes e sementes como sementes de abóbora, gergelim, amêndoas e sementes de girassol. Peixes de água fria como salmão também contêm óleos muito saudáveis para seu fígado. Manteiga de vacas alimentadas a pasto e abacates ajudam seu fígado também. Azeite de oliva e óleos de semente de uva são muito saudáveis para seu fígado e contêm ácidos graxos ômega-6. Ácidos graxos ômega-3 podem ser encontrados em peixes de água fria. Seu corpo precisa de um equilíbrio destes para se manter saudável. Geralmente, obtemos ômega-6 suficientes e precisamos suplementar com ômega-3.

Seu fígado também precisa de proteína para se manter saudável. Tente obter sua proteína de peixes, nozes, sementes e feijões. Tente limitar outros tipos de proteína, especialmente carne vermelha. Ao cozinhar, tente grelhar ou comê-los em sopas. Evite métodos de cozimento de alta temperatura para carnes, pois isso pode levar à criação de produtos químicos nocivos, segundo Sally Fallon, autora de Tradições Nutritivas.