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Adoçantes naturais feitos de açúcar

Se você está tentando largar o hábito do açúcar, mas sente falta do seu sabor doce, não desespere. Existem muitos substitutos naturais de açúcar disponíveis para adoçar seus alimentos e bebidas. Esses substitutos contêm açúcares naturalmente encontrados em plantas. Eles são muito mais doces que o açúcar de mesa, então menos é mais. Isso é ótimo para quem controla a ingestão calórica ou para diabéticos que devem vigiar a ingestão de açúcar.

Néctar de Agave

• O néctar de agave vem da planta agave azul no México. Tem consistência semelhante a caramelo. Contém frutose e glicose e é mais doce que o mel. O agave é rico em calorias, então use com moderação. Basta uma pequena quantidade para igualar a doçura do açúcar de mesa.

Frutose

• A frutose ocorre naturalmente em frutas, vegetais e mel. É mais doce que o açúcar de mesa, então basta uma pequena quantidade para igualar a doçura do açúcar de mesa. Limite a ingestão de alimentos processados que contenham altos níveis de xarope de milho rico em frutose. Algumas pesquisas mostram que ingerir grandes quantidades de xarope de milho rico em frutose pode elevar os lipídios que causam doenças cardíacas. Coma muitas frutas e vegetais frescos, e use com moderação como adoçante e para assar.

Mel

• O mel é um adoçante natural popular feito de néctar. Abelhas o produzem. Contém glicose, frutose e sacarose. Diferentes méis terão sabores diferentes dependendo da fonte floral. Méis de flor única incluem mel de trevo vermelho e mel de flor de laranjeira. Como o mel é mais doce que o açúcar de mesa, você pode usar menos para adoçar bebidas. É rico em calorias, então use com moderação. O mel também possui propriedades nutricionais.

Álcoois de Açúcar

• Os álcoois de açúcar têm uma estrutura química semelhante ao açúcar e ao álcool, e são chamados de polióis. São feitos a partir de um processo de fermentação natural usando frutas. Dois álcoois de açúcar comuns são sorbitol e maltitol. Eles têm cerca de metade das calorias do açúcar de mesa. Consuma com moderação, no entanto, pois comer quantidades excessivas pode causar inchaço e diarreia.

Xilitol

• O xilitol é um álcool de açúcar que se tornou bastante popular nos últimos anos. Também conhecido como açúcar de bétula, pode ser usado para assar e adoçar bebidas. Tem o mesmo nível de doçura que o açúcar de mesa. Algumas pesquisas mostram que pode promover a saúde óssea e ajudar a prevenir cáries e acúmulo de placa. O único inconveniente é que você pode experimentar desconforto gastrointestinal e diarreia se consumir demais.