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Dieta de Nutricionista: O que Profissionais Comem para Saúde Ótima

Uma "dieta de nutricionista" descreve o que a maioria dos nutricionistas recomenda e consome regularmente. Em geral: dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais e óleos saudáveis. Evite alimentos ricos em gorduras saturadas, trans, sódio e carboidratos processados.

O que Comer

Nutricionistas baseiam-se em diretrizes de organizações respeitadas: American Heart Association, Harvard School of Public Health e Mayo Clinic. A AHA recomenda 5 a 9 porções de frutas/vegetais/dia; 1 a 3 de carnes magras (aves, peixes, carne magra); grãos integrais (pão/macarrão integral, arroz integral); 1 a 2 porções de óleos saudáveis (azeite, oleaginosas). Segundo Dawn Jackson Blatner: 50% vegetais, 25% grãos integrais, 25% proteína magra no prato.

O que Beber

Nutricionistas e AHA recomendam reduzir bebidas com açúcar adicionado. Bebem muita água, evitam calorias líquidas. Evite refrigerante e sucos adoçados; prefira água, chá e café. Álcool com moderação.

O que Evitar

Evitam carne vermelha, preferem peixe. Não consomem muitos carboidratos "brancos" processados (pão, macarrão, arroz brancos), optando por integrais. Evitam alimentos ricos em gorduras saturadas/trans que aumentam risco cardíaco. Preferem alimentos integrais, naturais, em vez de processados cheios de sal; temperam com ervas e cítricos em vez de sal.

Benefícios

Segundo a AHA, alimentação saudável previne doenças cardíacas, AVC, hipertensão, diabetes tipo 2, osteoporose e alguns cânceres. "Dieta saudável e estilo de vida são suas melhores armas contra doenças cardiovasculares." Quem come como nutricionista tem menos obesidade e melhor autoestima.

Visão de Especialistas

Leslie Bonci: dieta de nutricionista não é passar fome; nutricionistas adoram comer. Ellie Krieger: meio copo de vinho no jantar. Moderação é chave. Kathy McManus: combine exercício diário com alimentação saudável.