Alimentos para Almoço com Baixo Colesterol

Mudar dieta de alto para baixo colesterol é forma simples de reduzir risco de doenças cardíacas. Reduzir ingestão diária de gorduras saturadas e poli-insaturadas presentes em carnes e laticínios é começo simples.

Frutas, Vegetais e Grãos

Frutas e vegetais não contêm colesterol — bom ponto de partida. São adição simples ao almoço: certos podem ser comidos na correria ou em casa como finger food. Palitos de cenoura, aipo, uvas, fatias de maçã, bananas são acessíveis. Batatas fritas em óleo são não saudáveis — substitua por batata assada. Substituir pão branco por integral é forma simples de reduzir colesterol. Adicionar grãos integrais ou pães integrais (trigo, centeio, pumpernickel) ao cardápio. Outras opções: pão sírio, tortillas macias. Arroz integral cozido no lugar do branco é opção forte de baixo colesterol.

Peixes, Carnes e Molhos

Peixes enlatados em óleo devem ser evitados — em água é melhor. Atum pode ser adicionado a salada com frutas e castanhas (uvas, castanhas-de-caju). Frios como pepperoni, salame, mortadela devem ser substituídos por opções magras: peru, frango, presunto magro. Cachorro-quente pode ser substituído por versão com menos gordura. Evite maionese de todos os tipos, inclusive light. Molho italiano ou azeite são boas opções para saladas. Molhos de massa devem ser à base de vegetais e servidos sobre massa integral para almoço de baixo colesterol.

Lanches

Evite salgadinhos: batatas fritas, chips de milho, pipoca com manteiga. Escolha opções com menos gordura: pretzels ou pipoca simples sem manteiga. Biscoitos são fonte de colesterol facilmente substituída por opções saudáveis: barras de figo, biscoitos de gengibre, biscoitos de melaço. Certos biscoitos são baixos em colesterol: animal, graham, água e sal, cream crackers.