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Nutrição de Vagens de Ervilha: Calorias, Fibra, Proteína, Vitaminas (K, Complexo B, C) e Minerais

Vagens de ervilha, cascas que guardam ervilhas verdes, podem ser ótima adição à dieta. A maioria come ervilhas sozinhas, nunca considerando adicionar vagem. Ervilhas torta e ervilhas torta doce (snap peas) são dois tipos com vagens comestíveis. Quer experimentar algo novo? Tente adicionar estas vagens às refeições diárias.

Calorias

Vagens de ervilha baixas em calorias. 1 xícara de ervilhas torta ou ervilhas torta doce fornece 67 calorias, maioria carboidratos das vagens. Vagens perfeitas para dieta baixa caloria.

Fibra Dietética

Fibra dietética importante para sistema digestivo. Fibra baixa colesterol e acelera digestão. Porção 1 xícara fornece 4g fibra (18% quantidade diária recomendada).

Proteína

Vagens contribuem modestamente para ingestão proteica. 1 porção fornece 5g proteína (10% quantidade diária recomendada).

Vitaminas

Vagens boa fonte de vitaminas e minerais. 1 porção tem 50% valor diário vitamina K (crescimento ósseo). Fornecem >10% VD vitaminas B: tiamina, B6 e folato. Vagens excelente fonte vitamina C — porção fornece 128% VD, importante para sistema imune, produção colágeno e função hepática.

Minerais

Porção vagens fornece 18% VD ferro (função ligação oxigênio sangue). Outros minerais: 10% VD magnésio e 11% VD potássio.