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Informação Nutricional do Caju (Castanha de Caju): Cru vs. Torrado

Sementes do cajueiro (Brasil). Versáteis: cruas, torradas, em refogados, manteiga. Nutritivas com moderação.

Porção: 28g (1 oz)

Cru

• 155 kcal | Gordura total: 12g (Saturada: 2g) | Colesterol: 0mg | Sódio: 0mg
• Carboidratos: 9g | Fibra: 1g | Açúcar: 2g | Proteína: 5g

Torrado Seco e Salgado

• 161 kcal | Gordura total: 13g (Saturada: 3g) | Colesterol: 0mg | Sódio: 179mg
• Carboidratos: 9g | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Proteína: 4g

Ferro

10% VD* por porção.

Perfil de Gordura

Maioria insaturada (mono/poli), mais saudável que saturadas/trans.

Benefícios

Menor teor de gordura que outras castanhas/nozes. Rico em antioxidantes → proteção cardiovascular.

*VD = Valor Diário. Fonte: NutritionData.com.