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Propriedades do Cloreto de Cálcio

Embora você não perceba, o cloreto de cálcio desempenha papel integral na dieta humana diária. Embora não seja exatamente a mesma coisa, você pode reconhecê-lo instantaneamente como nada mais que sal. Mas cuidado, não é o tipo que você coloca na pipoca.

Noções Básicas

O cloreto de cálcio difere do cloreto de sódio (sal de cozinha) por não ser usado principalmente como condimento. Embora seja conservante alimentar comum, seus usos estendem-se à indústria. Similar ao cloreto de sódio, é sólido à temperatura ambiente, mas frequentemente encontrado em pellets brancos em vez de pó.

Propriedades

O cloreto de cálcio é branco e gizento, mas pode ser moído em pós. Densidade de 2,15 g/cm³ (estágio anidro, sem água) com ponto de fusão de 772°C. Ponto de ebulição de 1935°C, solúvel em água e álcool. No estágio anidro, acidez ~8. Peso molecular ~111 g/mol, aumentando com adição de água.

Indústria

Uso importante: agente secante. Sendo extremamente higroscópico (atrai moléculas de água), remove umidade de substâncias a secar. Ar pode ser filtrado através de coluna de cloreto de cálcio para remover umidade excessiva. Cloreto de cálcio aquoso (dissolvido em água) baixa ponto de congelamento da água, usado como lastro de pneus no inverno. Em piscinas, aditivo para aumentar dureza do cálcio, reduzindo corrosividade em equipamentos.

Alimentos

Serve como aditivo alimentar afetando vida útil e sabor. Como conservante, encontrado em vegetais enlatados para manter firmeza e em picles, para imitar sabor salgado sem adicionar sódio. Em bebidas esportivas, usado como eletrólito e para realçar sabor.

Perigos

Embora não necessariamente fatal, cloreto de cálcio é irritante doloroso em pele umedecida. Exposto à umidade, reage exotermicamente, liberando grande calor. Perigoso se comprimido puro for engolido, podendo queimar esôfago e estômago. Precaução extra perto de crianças.