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Alimentos para Limitar Níveis de Ácido Úrico: Guia Completo

Causas

Segundo o Medline Plus, níveis elevados de ácido úrico (hiperuricemia) podem ser causados por acidose, alcoolismo, leucemia, diabetes ou dieta rica em purinas. Além disso, hipoparatireoidismo, envenenamento por chumbo, nefrolitíase, policitemia vera, insuficiência renal e exercício excessivo podem causar níveis elevados. A gota é uma causa comum de hiperuricemia e, consequentemente, muitos tratamentos focam na gota e seus sintomas.

Sintomas

Segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland, a gota em seu estágio inicial é considerada hiperuricemia assintomática e, portanto, não apresenta sintomas. Estágios posteriores, porém, têm sintomas que incluem dor intensa nas articulações com inchaço na articulação afetada e pele brilhante e esticada. Se você tem gota, também pode sentir calafrios, perda de apetite e sensação geral de doença. A dor normalmente começa em uma articulação e depois afeta outras.

Complicações

Existem várias complicações que a gota ou hiperuricemia podem produzir. Segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland, uma possível complicação são cálculos renais. Alguns cálculos podem ser produto de níveis elevados de ácido úrico. Pacientes com gota têm taxa maior de cálculos renais que a população geral. A hiperuricemia também pode bloquear as vias dos rins e causar insuficiência renal.

Fontes de Purinas

Segundo a Clínica Mayo, vários alimentos são ricos em purinas. Carnes de órgãos como rins, cérebro, fígado e miúdos estão na lista, assim como frutos do mar: anchovas, vieiras, arenque, sardinha, ovas de peixe, atum enlatado, camarão, lagosta e mexilhões. O fígado é particularmente rico em purinas por ser o órgão principal que lida com uma segunda forma de catabolismo de purinas. Em geral, a maioria das proteínas animais contém algumas purinas, especialmente carnes vermelhas como boi, cordeiro e porco. Extratos de carne também contêm purinas. Purinas também estão em alguns álcoois, mais na cerveja que no vinho.

Espinafre, couve-flor, aspargos, cogumelos e leguminosas também são ricos em purinas, mas não aumentam o risco de gota.

Prevenção/Solução

Segundo a Clínica Mayo, não há como prevenir totalmente a hiperuricemia. No entanto, recomendam consumir menos purinas para diminuir seu catabolismo a ácido úrico. Isso pode ser feito reduzindo o consumo de carnes e laticínios com alto teor de gordura. Também recomendam evitar álcool e manter peso saudável.