Alimentos que contenham ferro

propósito primordial de ferro no organismo é transportar o oxigênio dos glóbulos vermelhos aos tecidos para criar energia. Uma deficiência de ferro é conhecida como anemia, fadiga com o seu principal sintoma . Felizmente , uma ampla variedade de alimentos a partir de ambos os reinos animal e vegetal são ricos em ferro . Carne

A melhor fonte de ferro vem da carne vermelha , nomeadamente , carne e fígado, embora outras fontes animais será suficiente. Tente carne de porco, cordeiro, peru ou frango , e apenas sobre qualquer tipo de frutos do mar, incluindo salmão , camarão, atum , ostras, sardinhas e anchovas. A única porção de carne de porco ou frutos do mar podem conter até 40 por cento das necessidades totais do dia para o ferro .

Legumes

vegetais de folhas verdes são a principal fonte de ferro na família vegetal . Coma porções saudáveis de couve , couve, aspargos , brócolis e couve. A segunda melhor fonte de ferro é seco feijão , feijão -de-lima particularmente , feijão branco , grão de bico e feijão-fradinho . Além disso, tente batatas e produtos à base de soja , como hambúrgueres vegetarianos e tofu. . Vitamina C ajuda na absorção de ferro , para beber suco de laranja ou tente mandarim laranjas em uma salada para melhorar a absorção de ferro

alimentos cozidos Às vezes são melhores do que em rama; 1 c . espinafre cozido contém mais ferro do que 1 c . espinafre frondosa , porque é mais pesado e mais condensado .
frutos secos

feijão Como , frutas secas tendem a ser maiores em ferro do que seu doce-de homólogos da -árvore. Desfrute de passas, damascos, tâmaras e figos . Além disso, cozinhar com melaço, um adoçante que contém ferro e adiciona um sabor característico de alimentos grelhados , pratos de tofu e sobremesas.

Nuts

Certos nozes são ricos em ferro , principalmente amêndoas, nozes e castanha de caju . Sementes de girassol e as sementes de gergelim também são bons e pode ser adicionado a outros alimentos ricos em ferro , como saladas de folhas verdes ou bagels.
Spices

Uma série de especiarias quando adicionado para uma refeição aumentar o seu valor de ferro : . tomilho moído , pó de caril , canela , alecrim e páprica

alimentos fortificados

Muitos pães e outros amidos são fortificados com ferro. Comece com uma tigela de cereal fortificado de grãos inteiros ou farinha de aveia no café da manhã , em seguida, apreciar um sanduíche no pão integral fortificado para o almoço.

Dicas

alimentos cozinhar em um ferro frigideira pode realmente adicionar ao teor de ferro dos alimentos , especialmente se cozida em molho de tomate ou outros alimentos ácidos. No entanto, muitas vezes cozinhar libera ferro dos alimentos . Para garantir que o mínimo de ferro como possíveis fugas enquanto os alimentos cozinhar, ferver em pequenas quantidades de água e fritar alimentos para o menor tempo permitido.