Manejo Dietético para Saúde do Fígado: Guia Completo

O Propósito do Fígado

O fígado realiza diferentes funções: produzir proteínas, armazenar gordura (colesterol) e transformar carboidratos em açúcar para uso do cérebro e glóbulos vermelhos. Também atua como sistema de filtração do corpo. Quando não filtra e processa adequadamente o que entra no corpo, este pode experimentar multitude de sintomas. Não há dieta hepática específica para "curar" esses sintomas, mas há formas de auxiliar o fígado em suas funções.

O que Evitar

Devido ao seu papel com produção de proteínas e armazenamento de gordura, consumo de proteína e gordura deve ser monitorado de perto. Eliminar alimentos com alto teor de gordura saturada ajuda a reduzir proteína e gordura que o fígado deve processar. Carne vermelha, manteiga, óleo hidrogenado, sorvete e processados (batatas fritas, biscoitos) devem ser consumidos raramente, se não eliminados. Além de restringir alimentos, deve-se abster de álcool e drogas pelo papel do fígado em eliminar toxinas. Quanto menos toxinas no corpo, menos o fígado terá que remover.

Alimentos para Apreciar

Incluir proteínas magras como peixe, peito de frango, peru, proteínas vegetais (leguminosas e feijões) e nozes na dieta diária alivia trabalho do fígado no processamento e armazenamento. Aumentar consumo de frutas e vegetais garante ingestão de antioxidantes, que ajudam a restaurar função celular. Varie frutas e vegetais, prestando atenção à cor. Mirtilos, cerejas, laranjas, toranjas e abacaxis são ricos em antioxidantes e vitaminas. Para vegetais, inclua folhas verdes escuras como espinafre e couve. O mesmo vale para proteínas vegetais. Escolher frutas, vegetais e feijões altamente coloridos leva a escolhas mais saudáveis que aliviam trabalho do fígado.