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Conservantes: Riscos e Preocupações com a Saúde – Guia Completo

A Zona de Perigo

A maioria dos alimentos que consumimos tem aditivos químicos. Alguns desses conservantes são pouco testados e usados em alimentos sem valor nutricional. Problemas surgem quando essas substâncias entram no sistema digestivo e são armazenadas no corpo. Esse processo de armazenamento é o que desencadeia doenças de uma forma ou outra. Em alguns casos, a reação a substâncias estranhas pode levar a doenças leves, enquanto em outros pode se tornar bastante grave.

Benzoatos, Bromato e Glutamato

Embora conservar alimentos para evitar deterioração seja uma boa ideia, esses produtos fazem mais mal do que bem a longo prazo. Os efeitos colaterais dos benzoatos podem desencadear crises alérgicas, enquanto o realçador bromato pode causar diarreia. O conservante glutamato causa tonturas, enxaquecas e câncer. Existem conservantes que até causam defeitos congênitos e danos ao fígado.

Consumidor Atento

Embora alguns conservantes sejam usados para dar aos alimentos uma vida útil mais longa, esses mesmos ingredientes que tornam os alimentos atraentes podem causar reações adversas em certos indivíduos. Alguns desses ingredientes são prejudiciais ao corpo humano porque podem desencadear sintomas de asma e causar reações adversas graves em alérgicos. Alguns químicos usados para conservar alimentos podem causar hiperatividade em crianças, erupções cutâneas, palpitações cardíacas, distúrbios intestinais e enxaquecas. É fundamental ler os rótulos antes de comprar, especialmente quando se conhece os químicos aos quais se é alérgico. Evite produtos que possam causar danos.

Ingredientes Nocivos

Conservantes alimentares estão em praticamente tudo o que compramos no supermercado. Nitritos e nitratos estão em carnes embaladas. Benzoatos e sorbatos encontram-se em refrigerantes, leite, chá, café e queijo. Propionatos estão em produtos de panificação, enquanto o dióxido de enxofre é usado para conservar frutas secas, vinhos e bebidas alcoólicas. Esses ingredientes prejudiciais atuam contra o corpo humano ao longo do tempo.

Parabenos

Outro conservante problemático encontrado em vegetais processados, maionese e molhos condimentados são os parabenos. O risco à saúde desse conservante é uma possível reação alérgica ou irritação na pele após o consumo. Parabenos também são usados na conservação de cosméticos e certos produtos para bebês, como loções e xampus. Segundo a Organização Mundial da Saúde e a Agência de Proteção Ambiental dos EUA, os parabenos são considerados "cancerígenos não classificados".