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Guacamole: Nutrição e História – Um Mergulho Saudável

História

O guacamole remonta aos astecas, que chamavam a deliciosa mistura de ahuaca-mulli. Na verdade, a receita básica que apreciamos hoje é semelhante à que os astecas faziam.

Tipos

O guacamole tradicional combina abacate, tomate, cebola, pimentas, coentro e suco de limão. Mas existem infinitas variações com toques saborosos, como queijo de cabra ou pimenta caiena.

Benefícios

Abacates são ricos em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas. Também são ricos em luteína, importante para a saúde ocular.

Considerações

Por mais nutritivo que seja o guacamole, as calorias ainda se acumulam. Uma porção de 2 colheres de sopa de guacamole clássico tem aproximadamente 50 calorias e 4,5 g de gordura.

Aviso

O guacamole é um alimento denso em nutrientes, mas consumir batatas fritas calóricas junto é contraproducente. Experimente mergulhar vegetais crocantes no seu guacamole.

Curiosidade

Os astecas acreditavam que os abacates eram afrodisíacos – uma boa razão para sua popularidade.