Recursos nutricionais do USDA para creches familiares

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) possui diversos recursos nutricionais disponíveis para centros de cuidado infantil. A agência supervisiona o Programa de Alimentação para Crianças e Adultos (CACFP), que reembolsa centros de cuidado infantil pelo dinheiro gasto em alimentos saudáveis para crianças em idade pré-escolar. Para atender às necessidades de treinamento nutricional dos provedores de cuidado infantil, o USDA oferece materiais e apoia treinamento com subsídios e outros financiamentos através de organizações afiliadas como CACFP, Extensão Cooperativa, patrocinadores do programa e o Instituto Nacional de Gestão de Serviços Alimentares da Universidade do Mississippi.

Treinamento nutricional do Programa de Alimentação para Crianças e Adultos

Para que centros de cuidado infantil recebam reembolso de agências governamentais, organizações sem fins lucrativos e outras organizações através do CACFP, as refeições servidas devem atender a certas diretrizes nutricionais. As agências que fornecem reembolso oferecem treinamento aos centros, incluindo instrução em nutrição, preparo de refeições saudáveis para crianças e atividades relacionadas à nutrição para uso em sala de aula.

Programas de treinamento em cuidado infantil da Extensão Cooperativa

A Extensão Cooperativa é uma rede nacional de agências educacionais informais afiliadas ao USDA e às universidades land-grant dos EUA. Centros de extensão estão localizados em todos os 50 estados, com escritórios em nível de condado. Os centros de condado servem como elo entre universidades land-grant e comunidades. Educadores em Ciências da Família e do Consumidor servem como professores de campo da universidade, fornecendo treinamento em serviço para profissionais de cuidado infantil em áreas relacionadas à nutrição. O treinamento fornecido por educadores de extensão inclui aulas focadas na implementação de atividades educacionais baseadas em nutrição na sala de aula, prevenção da obesidade infantil e a importância da atividade física para crianças pequenas. Educadores de extensão desenvolvem materiais de treinamento baseados em pesquisas do USDA e usam materiais financiados por subsídios do USDA em seus workshops. Eles são aprovados por agências estaduais de licenciamento de cuidado infantil para fornecer treinamento para centros de cuidado infantil familiar.

Instituto Nacional de Gestão de Serviços Alimentares

O Congresso estabeleceu o Instituto Nacional de Gestão de Serviços Alimentares em 1991. O instituto é financiado por um subsídio administrado pelo USDA. Oferece cursos online gratuitos ou de baixo custo em preparação de alimentos, nutrição e segurança alimentar. Quem faz os cursos online pode ganhar de uma a quatro horas de crédito de educação continuada. O instituto também oferece treinamento presencial e assistência técnica.

Como localizar treinamento nutricional para lares de cuidado infantil

Ao buscar treinamento, provedores de lares de cuidado infantil familiar devem consultar a agência estadual ou local que regula lares de cuidado infantil familiar. Essas agências monitoram os lares e determinam que tipo de treinamento é necessário e quem está qualificado para fornecê-lo. O escritório local da Extensão Cooperativa é outro excelente recurso. Educadores de extensão fazem parceria com afiliados locais do CACFP e podem ajudar provedores de cuidado infantil familiar a utilizar recursos disponíveis através do Instituto Nacional de Gestão de Serviços Alimentares.