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Entendendo Gorduras e Óleos: Guia Completo

Características

Gorduras são sólidas em temperatura ambiente e óleos são líquidos em temperatura ambiente, segundo Fooducate.

Considerações

American Heart Association explica que não mais que 30% das calorias diárias devem vir de gordura. Gordura saturada limitada a 7% do total de calorias diárias.

Tipos

Tipos de gordura e óleo incluem: óleo vegetal, gordura animal, óleo hidrogenado, óleo parcialmente hidrogenado, gordura saturada, monoinsaturada, poliinsaturada, colesterol, ômega-6, ômega-3, ômega-9, triglicerídeos, lipídios e ácidos graxos, segundo Fooducate.

Curiosidade

Uma colher de sopa de gordura ou óleo contém 120 calorias, segundo Fooducate.

Química

Blocos de construção de gordura e óleo são ácidos graxos, segundo Fooducate.

Advertências

Dietas altas em gordura saturada aumentam risco de doença cardíaca, segundo American Heart Association.