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Valor Nutricional do Caranguejo-Rei do Alasca

O caranguejo-rei do Alasca, pescado nas costas do Alasca por suas pernas doces e tenras, é uma proteína de baixa caloria com muitos benefícios nutricionais. Seu alto teor de vitaminas e minerais o torna opção viável para quem busca alimentação saudável.

Nutrição

Uma porção (85 g ou 3 oz) de caranguejo-rei cozido fornece 82 calorias e 16,45 g de proteína. Contém 911 mg de sódio e 45 mg de colesterol — limite o consumo se restringir esses nutrientes.

Benefícios

Vitaminas do complexo B e vitamina C são abundantes. Também fornece aminoácidos essenciais, necessários para síntese proteica e regulação do metabolismo.

Características

Baixo teor de gordura: 1,31 g por porção, com apenas 0,11 g de gordura saturada. As demais gorduras são poli e monoinsaturadas, que, segundo a Associação Americana do Coração, "podem ajudar a reduzir o colesterol sanguíneo quando substituem gorduras saturadas e trans". Não contém gordura trans.

Dieta

Não há fibra, carboidratos nem açúcares. Adequado para diabéticos e dietas low-carb.

Considerações

Muitas vezes servido com molhos calóricos e manteiga. Ao comer fora, lembre-se que dados nutricionais variam conforme o preparo.