casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Dieta para Doença de Barrett (Esofago de Barrett)

Doença de Barrett, ou esôfago de Barrett, causa alterações na composição e cor das células que revestem o esôfago inferior devido a refluxo ácido. É rara complicação de doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) crônica. Diagnósticos têm pequeno mas aumentado risco de câncer esofágico. Dieta para Barrett é mesma da DRGE.

Diretrizes Dietéticas

Dieta benéfica reduz ou elimina alimentos que aumentam produção ácida no estômago e promove saúde geral. Segundo Acid Reflux Connection (healthcentral.com/acid-reflux), alimentos e bebidas que produzem ácido e devem ser limitados ou eliminados: "contêm cafeína, chocolate, hortelã-pimenta, hortelã e álcool". Café descafeinado também deve ser consumido com moderação ou evitado.

Coma alimentos ricos em carboidratos complexos: arroz integral, pão integral, massas integrais. São fáceis de digerir e podem absorver excesso de ácido produzido na digestão. Vegetais naturalmente baixos em ácido são menos propensos a causar refluxo: cenoura, feijão, batata assada, repolho, vagem, brócolis. Cada pessoa pode descobrir que vegetal geralmente seguro causa refluxo. Teste pequenas porções dos preferidos para identificar os que não causam refluxo. Evite cebola crua e vegetais fritos.

Carnes magras: frango, peixe, carne moída magra, lombo são escolhas geralmente seguras. Carnes gordurosas ou processadas: bacon, salsicha, linguiça, frios embalados devem ser evitados. Como com vegetais, teste pequenas porções das carnes magras preferidas para garantir que não desencadeiam refluxo.

Maioria das frutas é baixa em ácido. Bananas e maçãs estão entre as menos propensas a causar refluxo. Exceções: laranjas, limões, toranjas, abacaxi e tomates. Conhecidos por causar refluxo; consumir raramente ou nunca.

Portadores de Barrett geralmente toleram laticínios com baixo teor de gordura: leite desnatado, cream cheese, feta ou queijo de cabra. Queijos e lácteos à base de soja podem ser boa alternativa se seu laticínio favorito causa refluxo. Gemas de ovo melhor evitar, embora claras e substitutos possam ser consumidos.

Para vontade de doce: iogurte de frutas com baixo teor de gordura e vitaminas. Água é melhor bebida para quem tem Barrett.

Como Você Come

Para portadores de Barrett, quando e como come e o que faz após refeição são tão importantes quanto o que come. Coma pequenas refeições de 300-400 calorias ao longo do dia. Refeições menores são mais fáceis de digerir, criando menos ácido gástrico que grandes. Mantenha-se ereto por pelo menos 45 minutos após cada refeição. Tente terminar última refeição pelo menos 3 horas antes de deitar para dormir. Alguns acham que elevar cabeceira da cama 20-25cm ajuda a manter ácido estomacal longe do esôfago durante noite.