casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Sacarose: Fontes, Usos e Impacto na Sua Dieta

A sacarose é mais conhecida como açúcar branco, açúcar refinado ou açúcar de mesa e está presente na maioria dos produtos alimentícios que você encontra na geladeira ou despensa. A sacarose também ocorre naturalmente na maioria das plantas terrestres, frutas e vegetais.

Alimentos Ultraprocessados

A sacarose é ingrediente comum em junk foods processados — e não apenas por ser um adoçante popular. A sacarose também é um conservante eficaz, permitindo que biscoitos e outros snacks embalados permaneçam na prateleira por mais tempo.

Vegetais

A sacarose é essencial nas plantas como produto da fotossíntese, a reação química que produz o alimento da planta. Batata-doce e beterraba contêm maior quantidade de sacarose que outras plantas.

Frutas

Embora ocorra naturalmente em todas as frutas, os níveis de sacarose são especialmente mais altos em frutas doces como tangerinas e abacaxis.

Nozes e Sementes

A sacarose também aparece em nozes, pecãs, castanhas de caju e sementes de girassol.

Refrigerantes e Sucos de Frutas

Embora sucos de frutas possam ter quantidade natural de sacarose, refrigerantes e sucos com alto teor de açúcar têm sacarose extra adicionada durante o processamento.