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Alimentos ácidos vs. alcalinos: equilíbrio do pH corporal

Alimentos ácidos e básicos (alcalinos) são necessários para manter corpo saudável. A dieta americana moderna é geralmente excessivamente ácida, o que pode levar a problemas de saúde. Comer alimentos alcalinos melhora muitas funções corporais, pois reduzem níveis de acidez e contêm muitos nutrientes.

Alimentos ácidos versus alcalinos

Nem alimentos ácidos nem alcalinos são intrinsecamente não saudáveis, pois seu corpo requer equilíbrio de ambos. O motivo do equívoco sobre alimentos ácidos serem não saudáveis é que a dieta americana consiste amplamente em muitos alimentos ácidos. Muitos alimentos ácidos causam problemas de saúde. 70 a 80% de alimentos alcalinos na dieta produzem níveis ideais de pH para seu corpo.

Benefícios dos alimentos alcalinos

Benefícios: auxiliam absorção de vitaminas e minerais, limpam rins, aumentam mobilidade muscular e articular, regulam níveis de açúcar no sangue e controlam pressão arterial.

Alimentos formadores de acidez

Alimentos formadores de acidez são principalmente produtos animais: carne, laticínios, ovos. Também alimentos processados: grãos refinados, açúcares, levedura, álcool, café e chocolate. Há tendência a categorizar certas frutas como ácidas, como cítricas. Mas frutas cítricas são alcalinizantes, pois minerais que contêm ajudam a remover íons de hidrogênio, alcalinizando o corpo.

Alimentos formadores de alcalinidade

Alimentos alcalinos consistem em vegetais, nozes, sementes e maioria das frutas. Embora a maioria dos grãos seja ácida, trigo sarraceno, espelta e milheto são levemente ácidos. Geralmente, alimentos crus são menos ácidos que cozidos.