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Frutas Secas vs. Frescas: São Igualmente Boas?

Poucas coisas sabem tão bem quanto fruta fresca da estação, mas frutas secas também são deliciosas. Composição nutricional ligeiramente diferente: secas têm mais calorias.

Perda de Nutrientes

Frutas = maioria água. Ao secar, água removida, junto com alguns nutrientes: vitaminas A, C, ferro.

Açúcar Extra

Açúcar frequentemente adicionado a frutas secas, especialmente as ácidas. Açúcar extra = calorias extras. Evite frutas secas adoçadas se controla calorias.

Ganho de Fibra

Se precisa mais fibra, frutas secas são o caminho. Passas (uvas secas): ~5g fibra/meia xícara; uva fresca: ~1g/xícara.

Conveniência

Diferente de frescas, secas disponíveis o ano todo, vida de prateleira muito maior. Mais portáteis. Sem risco de amassar na bolsa.

Menos é Mais

Coma porções menores de secas que frescas – sabor e calorias concentrados. 1 xícara damascos secos >300 kcal; 1 xícara frescos <75 kcal.