Como Preparar Refeições para Pacientes com Câncer

Nutrição Oncológica

1. Base anticâncer (60% da dieta): frutas, vegetais, grãos integrais em abundância. Mínimo 1 porção de fruta + 1 de vegetal por refeição. Rotacione para variedade de micronutrientes. Destaque: tomate, berries, couve-flor, brócolis, espinafre.
2. Proteínas magras e gorduras saudáveis (40%, metade cada): frango, peru, ovos, frutos do mar, carnes magras. Gorduras: oleaginosas (amêndoas, nozes, pecãs), azeite, linhaça, óleo de peixe. Cozinhe com esses óleos ou regue vegetais. Cada refeição: fruta + vegetal + grão integral (opcional) + proteína magra + gordura saudável.
3. Câncer avançado (baixo apetite/náusea): priorize densidade calórica e palatabilidade. Shakes de proteína + pasta de amendoim natural + berries + leite = ~800 kcal fáceis. Introduza alimentos favoritos (mesmo menos saudáveis) e sobremesas para manter peso.