Ferro - alimentos ricos para a terceira idade

De acordo com um artigo publicado pelo American Family Physician , em 2000 , a prevalência de anemia aumenta com a idade. Isto é principalmente devido à presença de doenças crônicas que afetam o estado de ferro eo uso regular de medicamentos. Muitos medicamentos interferem com a absorção de ferro , levando à diminuição das reservas de ferro no organismo. Idosos devem consumir uma variedade de alimentos ricos em ferro para ajudar a manter lojas suficientes de ferro . Carnes e frutos do mar

ferro heme é o tipo de ferro que só é encontrada na carne de animais . Este tipo particular de ferro é melhor absorvido do que o ferro não- heme encontrado em outros alimentos. Carnes de órgãos são especialmente ricos em ferro . Carne , peru, presunto e frango também fornecem ferro heme. Alguns frutos do mar também pode fornecer ferro. Camarão , sardinha , ostras, vieiras , atum e amêijoas são algumas opções de frutos do mar , muitas vezes apreciado por idosos. Comer quantidades moderadas de carnes e frutos do mar são muitas vezes tudo o que é necessário para ajudar a manter os estoques de ferro adequadas. Os vegetarianos podem ter um tempo mais difícil porque eles não consomem fontes de ferro heme .

Frutas e Legumes

Muitas frutas e vegetais fornecem ferro não- heme, a menos tipo absorvível de ferro. Vegetais folhosos verde escuro , batatas, ervilhas e vagens são excelentes fontes vegetais de ferro. Frutas ricas em ferro incluem ameixas, melancia , morangos , uvas passas, tâmaras e figos . Suco de ameixa e frutas secas, como damascos e pêssegos também são ricos em ferro. Os vegetarianos precisam garantir que eles consomem uma variedade de frutas e vegetais ricos em ferro , porque eles não obter ferro de origem animal.
Grãos

grãos integrais e cereais enriquecidos são boas fontes de ferro não- heme. Muitos fabricantes de enriquecer os seus produtos de grãos com ferro , porque este é um dos nutrientes mais frequentemente perdidos durante o processamento. Branco e inteiros pães de trigo , massas enriquecidas , arroz, aveia e farelo de cereais e creme de trigo são fontes de grãos comuns que a Cruz Vermelha Americana considera como alimentos ricos em ferro .
Outro Outro
ervilhas

secas , feijões e lentilhas são fontes de alimentos ricos em ferro também. Ovos, especialmente a gema , também são boas fontes de ferro . Apesar de serem excelentes fontes de ferro, gemas de ovos também contêm colesterol, o que muitas vezes é uma consideração para idosos . A Associação Americana do Coração recomenda limitar o consumo de gemas de ovos para ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol . Shakes almoço instantâneas são frequentemente enriquecidos com ferro , tornando-os uma excelente escolha para os idosos que têm dificuldade para comer alimentos sólidos ou preferem comer refeições menores .