Decifrando Rótulos Nutricionais: Guia para Alimentação Saudável

Introdução

Compreender informações nutricionais exige avaliar rótulos de alimentos, bem como entender as recomendações do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) para dieta apresentadas na pirâmide alimentar. Produtos alimentícios individuais devem ser avaliados em relação ao próprio plano dietético de cada pessoa para avaliar calorias e a quantidade de vitaminas, minerais e gorduras. Recursos confiáveis como a FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos), o USDA ou a Associação Americana de Dietética podem ajudar consumidores a aprender mais sobre nutrição.

O que Você Vai Precisar

• Pirâmide alimentar
• Rótulo nutricional de um produto alimentício

Como Avaliar Informações Nutricionais

1. Estude a pirâmide alimentar para ter uma boa ideia dos tipos e quantidades recomendados de alimentos. O USDA recomenda grãos integrais, variedade de frutas e vegetais, laticínios com baixo teor de gordura, proteínas magras e óleos saudáveis.
2. Leia o rótulo nutricional nos produtos alimentícios. Comece com a informação no topo: o tamanho da porção.
3. Determine o tamanho da porção e a quantidade de porções contidas no produto. Alguns produtos têm mais de uma porção, e a informação nutricional listada é relevante apenas para uma porção, não para o recipiente inteiro.
4. Observe o conteúdo calórico. A FDA sugere que 40 calorias por porção é baixo, e 400 calorias por porção é alto.
5. Leia a informação de nutrientes e esteja ciente dos nutrientes a limitar: gorduras, colesterol e sódio. Nutrientes como fibra, ferro, cálcio e vitaminas A e C devem ser maximizados.
6. Observe a coluna de valor diário percentual (%VD) no rótulo. Esta coluna dará ao consumidor uma ideia do que o alimento fornece em relação à quantidade de cada nutriente que deve estar na dieta diária total.
7. Analise o quão bem o produto alimentício se encaixa na dieta diária comparando rótulos e escolhendo alimentos que ofereçam mais nutrição e menos gorduras e calorias.