Entendendo a Gordura Saturada nos Alimentos: Guia Completo

Introdução

A gordura saturada é um tipo de gordura que contribui significativamente para o colesterol alto. Segundo a Associação Americana do Coração, você deve limitar a quantidade de gordura saturada que consome a menos de 7% da sua ingestão calórica diária. Para cumprir isso, você deve ser capaz de identificar gordura saturada nos alimentos. Isso pode ser complicado porque, às vezes, quando há uma pequena quantidade da gordura, os fabricantes não precisam listá-la na tabela nutricional. Essas pequenas quantidades podem se somar ao longo do dia, no entanto, então aprender a identificar gordura saturada é a chave para uma vida saudável.

Instruções

1. Aprenda os alimentos onde a gordura saturada pode ser encontrada. A gordura saturada é particularmente alta em produtos lácteos como queijo e leite, bem como em qualquer carne com gordura, incluindo carne bovina, aves com pele, carne suína, cordeiro e vitela. Gorduras saturadas também podem vir de produtos vegetais, incluindo óleo de coco e manteiga de cacau. Considere também a maioria dos produtos industrializados.
2. Verifique no rótulo nutricional o conteúdo de gordura saturada. Geralmente fica localizado abaixo de "Gordura Total" e terá uma porcentagem ao lado. Esta é a porcentagem de gordura saturada em relação à sua quantidade diária recomendada que este produto contém.
3. Examine os ingredientes se o rótulo indicar que não há gordura saturada. Se a quantidade de gordura saturada no produto for inferior a 0,5%, aparecerá como zero no rótulo nutricional. Procure na lista de ingredientes as palavras "hidrogenada" ou "parcialmente hidrogenada". Se aparecerem, então há gordura saturada no produto.