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O Papel do Cobre na Saúde: Necessidades Dietéticas e Benefícios

Cobre é essencial. Muitos têm deficiência; outros, excesso. Ingestão ideal: 1,5–3 mg/dia. Elemento traço (necessário para crescimento). Órgãos com mais cobre: fígado, rins. Cérebro, coração, ossos também contêm.

Funções do Cobre

• Absorção e utilização correta do ferro.
• Cofator enzimático para várias enzimas.
• Fortalece/mantém formação óssea.
• Auxilia formação de hemácias.
• Pesquisa contínua sobre sua importância (copperinfo.com).

Fontes Alimentares

~235 fontes. Amendoim, feijões secos = quantidades significativas. Água potável (conforme origem) também. Vegetais, chocolate, sementes, nozes. Para menos cobre: laticínios (leite desnatado, geleia, atum, iogurte = muito baixo).

Deficiência de Cobre

• Absorção de ferro prejudicada → osteoporose ao longo do tempo.
• Gestantes com deficiência → bebês com osteoporose.
• Desenvolvimento infantil comprometido.
• Leucopenia, espasmos musculares, dificuldade para andar.

Excesso de Cobre

• >10 mg/dia → dano hepático.
• Rins/fígado falham → coma/morte.
• Doença de Wilson: acúmulo de cobre → grave; evite alimentos com cobre.
• Diabéticos: excesso de cobre → flutuações glicêmicas.