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Fontes de Resveratrol: Benefícios Alimentares e Onde Encontrá-lo

O Que é Resveratrol e Seus Benefícios

Sempre que se fala dos benefícios do vinho tinto, a palavra "resveratrol" surge — um componente do vinho tinto que supostamente cura células danificadas e tem efeitos cardiovasculares benéficos. Outros alimentos contêm resveratrol, então você pode obter seus supostos benefícios de outras formas além de beber vinho tinto.

Segundo o Instituto Linus Pauling, o resveratrol é um composto natural encontrado "em uvas, vinho, suco de uva, amendoim e frutas vermelhas... incluindo mirtilos, arandos e cranberries". Por ter propriedades antioxidantes, ele retarda o crescimento de células cancerígenas, até mesmo matando-as. O resveratrol também reduz doenças cardiovasculares e "inibe o desenvolvimento de câncer", segundo o instituto.

Principais Fontes Alimentares

Vinho Tinto

Embora a maioria dos vinhos tintos contenha resveratrol, o vinho tinto espanhol tem a maior concentração devido ao tempo de fermentação em que as cascas das uvas permanecem no suco, aumentando seu teor de resveratrol.

Suco de Uva

Um estudo de 1999 da Universidade de Barcelona mostrou que suco de uva tinto ou roxo tem níveis semelhantes de resveratrol ao vinho tinto espanhol: "Devido ao seu teor de resveratrol... sucos de uva podem ter efeito benéfico à saúde para aqueles que não podem beber vinho."

Uvas

Estudos de 2008 na Peninsula Medical School na Inglaterra mostraram que o resveratrol das cascas de uva pode ajudar no tratamento de diabetes, além de doenças cardíacas e câncer.

Amendoim

Um estudo de 1999 no Departamento de Agricultura dos EUA na Geórgia revelou que amendoins cozidos têm o maior nível de resveratrol, seguidos por pasta de amendoim e depois amendoins torrados.

Polygonum Cuspidatum (Hu Zhang)

O polygonum cuspidatum, também chamado hu zhang, contém resveratrol. Estudos de 2001 na Universidade de Ehime no Japão mostraram que o polygonum reduziu e preveniu o crescimento de tumores em camundongos com câncer de pulmão.