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Alimentos de Baixo Teor de Purina: Guia para Gotas e Cálculos Renais

Dietas de baixo teor de purina são recomendadas para quem sofre de cálculos renais dolorosos ou crises de gota por ácido úrico alto no sangue. Purinas ocorrem naturalmente nos tecidos do corpo (Johns Hopkins Medicine). Ácido úrico forma-se no sangue quando o corpo quebra purinas na renovação tecidual rotineira. Como alguns alimentos contêm purinas, consumir alimentos de baixa purina pode reduzir risco de cálculos e gota.

Grãos

Pães, cereais, arroz, massas = baixo teor de purina. Dorchester County Health Department recomenda: pães e cereais integrais, massas integrais, arroz integral. Evite pães doces (panquecas, pão francês, bolos, muffins) e alimentos com gordura trans (biscoitos, salgadinhos, batata frita).

Vegetais e Frutas

University of Pittsburgh Medical Center: a maioria frutas/vegetais entra em dieta baixa purina. Cerejas e mirtilos in natura = antioxidantes. Limite abacate (gordura alta). Limite cogumelos, espinafre, aspargos, couve-flor, feijões e ervilhas secos a 2 porções/semana (purinas moderadas).

Laticínios

Leite desnatado/descremado, queijos e laticínios sem gordura = baixa purina. Johns Hopkins: maior ingestão de laticínios desnatados pode reduzir ácido úrico. Evite leite integral e cremes (gordura retém ácido úrico nos rins). Intolerantes à lactose: opções sem lactose.

Carnes e Frutos do Mar

Geralmente purinas moderadas/altas. Johns Hopkins: carnes ricas em purina (boi, porco, cordeiro, miúdos: miolo, coração, fígado, rins) = 40% mais risco de gota. Frutos do mar ricos (atum enlatado, vieira, lagosta, arenque, camarão) = 50% mais risco. University of Maryland: cortes magros de aves, carne magra, peixes de água fria, tofu, feijões para proteína. Limite carne/frutos do mar a 85g por refeição.