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Os Melhores e Piores Alimentos segundo o USDA

Alimentos a Evitar

Cirurgião-Geral (2003) classificou rosquinhas como sem valor nutricional. USDA lista: refrigerantes, balas duras, chicletes, pipoca doce. Piores: salgadinhos, batata frita, jelly beans, cereais infantis, álcool, refeições congeladas. Altos em açúcar/gordura, baixos em vitaminas/minerais.

Vegetais

Crus são topo da lista. Vitaminas/minerais equilibrados, baixas calorias. Guia atual: mais verde-escuros e alaranjados, mais feijões/ervilhas, varie. Quanto mais colorido, mais nutrientes. Pirâmide: 3-4 porções/dia. Melhores: espinafre, alface romana, vagem, couve-flor, batata-doce, cenoura, brócolis, couve, abóbora, feijão rajado, feijão fradinho.

Frutas

Naturalmente baixo em gordura/sódio, alto em potássio, fibra, vitamina C, ácido fólico. USDA: 1-2 xícaras/dia. Berries coloridos (mirtilo, amora) = antioxidantes. Morango, cranberry, maçã, melancia, melão, laranja, pêssego, cereja, kiwi, sucos 100% fruta. Podem ser crus, enlatados, cozidos, congelados, sucos.

Carnes e Proteínas

Mais saudáveis: magras/baixa gordura. Veado, búfalo, cordeiro, porco magro, salmão, bacalhau, atum, cavala, frango, ovos, carne magra, nozes, sementes. Orgânicos (sem antibióticos/hormônios) preferíveis.

Laticínios Crus

USDA recomenda desnatados/sem gordura. Alguns nutricionistas defendem leite cru orgânico: padrões de segurança superiores ao pasteurizado, mais saudável. Sensíveis a proteínas do leite busquem outras fontes de cálcio.